|
|
Sate Van Varkenshaas Met Limoen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Sap van 4 limoenen; geraspte schil van 2 limoenen; 5 el ketjap manis; 2-3 tl bruine basterdsuiker; 1 tl gemberpoeder; 1 teentje knoflook, geperst; 3 el olie; 500 g varkenshaas, in heel kleine blokjes; VOOR DE PINDASAUS: 1 ui, fijngesneden; 2 teentjes knoflook, fijngesneden; 2 el olie; 2-3 el ketjap manis; 1-2 tl sambal oelek; 1-2 el limoensap; 150 g pindakaas; 1-2 el donkere basterdsuiker
Voorbereiding:
Voor marinade limoensap en -rasp, ketjap, basterdsuiker, gemberpoeder, knoflook en olie mengen. Varkenshaas in heel kleine blokjes, minstens 2 uur in marinade leggen. Houten satestokjes 2 uur van tevoren in koud water zetten. Voor de pindasaus ui en knoflook in olie ca. 5 minuten bakken. Ketjap, sambal, limoensap, pindakaas en basterdsuiker erdoor roeren. Saus met water verdunnen tot gewenste dikte en nog 1-2 minuten laten koken.
Bereidingswijze:
Pindasaus opwarmen. Vlees aan stokjes rijgen en in 7-10 minuten bruin en gaar roosteren.
|
|
|